Hồng sâm củ Hàn Quốc

Chuyện những người khai thác Đông Trùng Hạ Thảo

Vượt qua núi non trùng điệp, mặc mưa gió, bão tuyết, những người Nepal kiên trì leo tới đỉnh để đào Đông trùng hạ thảo, thứ “vàng mềm” quý giá.

Giá Dong Trung Ha Thao tại Trung Quốc đã tăng hàng nghìn lần so với 30 năm trước, mức giá cao nhất cho mỗi kg vượt quá 200.000 USD, thậm chí “cao chót vót” hơn cả giá vàng. Ở Hong Kong, Nhật Bản, Hàn Quốc thậm chí là châu Âu, Đông trùng hạ thảo được ví như một loại “vàng mềm”.

Trên thực tế, Đông trùng hạ thảo Tây Tạng là một loại nấm sinh sản và phát triển trong cơ thể của côn trùng. Ở những khu vực có độ cao 3.500m so với mực nước biển, một loại côn trùng sâu bướm đẻ trứng trong đất, những quả trứng sau khi trở thành ấu trùng sẽ bị nấm đông trùng hạ thảo xâm chiếm. Đông trùng hạ thảo hấp thụ chất dinh dưỡng của ấu trùng để tăng trưởng và sinh sản. Sau khi bị hút hết chất dinh dưỡng, ấu trùng đó sẽ chết. Đến mùa xuân, khi thời tiết ấm lên, phần đầu của ấu trùng sẽ nhô lên. Những người thu hoạch phải hái trước khi tuyết rơi, nếu không chỉ còn lại “thảo” mà không còn “trùng”.

Đông trùng hạ thảo chủ yếu xuất hiện ở cao nguyên Thanh Hải, Tây Tạng, Trung Quốc. Số lượng ít, thời gian thu hoạch ngắn, chính những điều này đã tạo nên sự khan hiếm của đông trùng hạ thảo, do đó giá của nó ngày càng leo thang. Hiện nay, Nepal đang trở thành trung tâm kinh doanh đông trùng hạ thảo lớn trên thế giới.

Chân núi Dolpo thuộc vùng Karnali, Nepal là nơi nơi có rất nhiều đông trùng hạ thảo. Hướng dẫn viên du lịch ở đây cho biết, những người đến đào đông trùng hạ thảo vào năm ngoái tương đối ít, người dân địa phương ở đây chủ yếu tập trung vào ngành du lịch. Nhưng năm nay, số người khu vực khác đến đào đông trùng hạ thảo đã tăng lên 1.000. Họ trả cho dân địa phương 5.000 rupee (khoảng 0,155 USD) để mua lại giấy phép đào đông trùng hạ thảo.

Việc buôn bán đông trùng hạ thảo ở Nepal "mập mờ" ranh giới giữa hợp pháp và bất hợp pháp. Trong các hội thảo, nhiều học giả cho rằng việc khai thác đông trùng hạ thảo sẽ phá vỡ môi trường sinh thái. Trong suốt hai đến ba tháng "ăn bờ, ở bụi" trên đỉnh núi để thu hoạch, những người khai thác sẽ chặt cây, cắt cỏ để đun nấu. Dân làng tự thu thuế và giấy phép khai thác đông trùng hạ thảo. Chính sự “vô pháp vô thiên” này đã đẩy giá cả loại thuốc quý này ngày càng tăng cao.

Người dân Nepal buôn lậu Đông trùng hạ thảo từ Nepal sang Ấn Độ, một lượng nhỏ được bán vào Trung Quốc, sau đó được chuyển đến Nhật Bản, Hàn Quốc, Hong Kong và Đài Loan. Để đảm bảo việc cung ứng đủ đông trùng hạ thảo cho thị trường, các nhà kinh doanh trên thế giới bắt đầu đi đến khu vực phía Bắc Nepal để thu mua.

Read User's Comments0

Cơn sốt săn tìm Đông Trùng Hạ Thảo tại dãy Himalaya - Phần 2

11:10 | Nhãn: Đông Trùng Hạ Thảo

Trong những năm gần đây, Yushu, địa phương nằm gần kề với biên giới Tây Tạng, là trung tâm của mỏ vàng Đông trùng hạ thảo, biến nơi đây thành đầu tàu phát triển kinh tế thịnh vượng nhất tại tỉnh Thanh Hải (Trung Quốc).

Tại trung tâm của Yushu có rất nhiều các cửa hàng bày bán Đông trùng hạ thảo. Để thúc đẩy việc bán buôn, một số thương nhân đã thuê khoán thành phần cư dân địa phương, làm công việc lau sạch cặn bẩn bám trên Đông trùng hạ thảo. Họ (công nhân) có thể kiếm được khoảng 100 tệ/ngày, một nguồn thu nhập khá hơn nhiều so với làm việc tại các nhà máy ở Trung Quốc.

Các công nhân này quây thành vòng tròn trên vỉa hè, vừa tán gẫu vừa cầm bàn chải chà sạch cặn dơ bám trên thân cây nấm. Những nhà buôn nấm Đông trùng hạ thảo đã hình thành trong những năm gần đây. Tùy theo kích cỡ và chất lượng, mỗi cây nấm được đem bán với giá từ 25 tệ đến 35 tệ, hoặc tương đương 40.000NDT/1kg. Những sản phẩm nấm Đông trùng hạ thảo loại hảo hạng nhất sẽ có giá lên tới 360.000NDT, hơn cả giá vàng.

Những người săn tìm Đông trùng hạ thảo nguyên con phải trải qua 12 giờ/ngày, quần thảo các sườn đồi để tìm các cây nấm mảnh khảnh, cao cỡ 2cm trên nền đất. Lúc cao điểm, đã từng có những cuộc “nói chuyện” bằng súng và dao trong quá trình săn tìm Đông trùng hạ thảo.

Vào tháng 7/2007, 8 người đã bị bắn chết và 50 người khác bị thương trong một vụ xung đột. Một người săn tìm nấm tên là Tsamba Chunpin cho biết: "Đánh nhau là thường xuyên và chuyện có người tử vong vì tranh giành nấm không phải là chuyện hiếm".

Ở Tây Tạng, Yartsa gunbu trở thành một trong những nguồn tài nguyên thu nhiều lợi nhuận nhất tại các vùng nông thôn nghèo khổ. Giá trị của Đông trùng hạ thảo tăng chóng mặt, đặc biệt là kể từ cuối thập niên 90, thế kỷ XX. Vào năm 2008, 1kg Đông trùng hạ thảo đã có giá tới 3.000USD (chất lượng thấp nhất) đến hơn 18.000 USD/1kg (loại có chất lượng hảo hạng nhất).

Read User's Comments0

Cơn sốt săn tìm Đông Trùng Hạ Thảo tại dãy Himalaya - Phần 1

10:40 | Nhãn: Đông Trùng Hạ Thảo

Đông trùng hạ thảo hay "sâu nấm" là kết quả hình thành từ một loài nấm và một ấu trùng của loài bướm ma có tên khoa học là Thitarodes, một vài loài sâu bướm này hiện đang sinh sống tại cao nguyên Tây Tạng gồm Tây Tạng, Thanh Hải, Tây - Phúc Kiến, Tây Nam tỉnh Cam Túc và Tây Bắc tỉnh Vân Nam, ngoài ra là ở khắp nơi ở Trung Quốc, Ấn Độ, Nê-pan, và Bhutan. Loài nấm này bắt đầu nảy mầm trong các cơ thể sống của một số loài ấu trùng, tiêu diệt các loài ấu trùng này làm thức ăn của nấm, khiến cho các ấu trùng trở thành một xác ướp khô tự nhiên.

Loài nấm Cordyceps sinensis hay "Đông trùng hạ thảo" được ghi nhận lần đầu tiên trong văn hóa y học cổ truyền của Trung Quốc trong bản Trích yếu về y dược của Wang Ang vào năm 1694. Vào thế kỷ XVIII, nấm Đông trùng hạ thảo được ghi nhận trong tài liệu y học mới của Wu Yiluo. Toàn bộ cây nấm này đều được sử dụng làm thuốc.

Trong văn hóa y học cổ truyền Tây Tạng thì con Đông trùng hạ thảo là một vị thuốc được đánh giá rất cao, y học Trung Quốc gọi nó là vị thuốc kích thích tình ái và có công dụng trong việc điều trị nhiều chứng bệnh khác nhau từ suy nhược đến ung thư. Đông trùng hạ thảo còn được xem là có tác dụng cân bằng Âm - Dương. Ngoài ra, chất độc của Đông trùng hạ thảo là nguyên nhân gây nên chứng táo bón, trướng bụng và làm giảm nhu động.

Sản lượng thu hoạch hàng năm tại vùng cao nguyên Tây Tạng ước tính từ 100-200 tấn. Mùa cao điểm khai thác Đông trùng hạ thảo tại đây là từ tháng 6 đến tháng 7. Ngày nay nhu cầu tăng cao tại các quốc gia như Trung Quốc, Thái Lan, Hàn Quốc và Nhật Bản. Việc săn tìm Đông trùng hạ thảo còn gây tác hại không nhỏ đến môi trường tại khu vực cao nguyên Tây Tạng nơi mà loài nấm này đang sinh trưởng.

Read User's Comments0

Canh Đông Trùng Hạ Thảo - Tổ Yến

16:05 | Nhãn: Đông Trùng Hạ Thảo

Đông trùng hạ thảo chưng tổ yến bổ dưỡng - là món ăn bổ dưỡng đem lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người như giải nhiệt, bổ phổi, ích thận, bảo vệ các cơ quan gan, tỳ và tăng cường sức khỏe. Đông Trùng Hạ Thảo Tây Tạng là vị dược thảo quý với đặc tính không gây tác dụng phụ cho cơ thể người dùng. Tổ yến là một trong Bát Trân có từ ngàn năm qua. Sự kết hợp giữa dược phẩm - thực phẩm này tạo nên tác dụng vô cùng tốt cho sức khỏe người dùng. Đồng thời tạo cảm giác ngon miệng, cải thiện khẩu vị cho người dùng trong những ngày mệt mỏi.

Đông trùng hạ thảo chưng tổ yến bổ dưỡng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Yến tinh chế (hoặc yến thô): 5gr
Đông trùng hạ thảo: 3-5 con
Đường phèn: 1 muỗng đủ dùng
Nước sôi: 100ml

Bước 2: Chế biến

Yến làm sạch ngâm cho nở.
Đông trùng hạ thảo rửa sạch để ráo nước
Sau đó cho Đông trùng hạ thảo + đường + nước vào thố chưng 20 phút rồi cho tiếp tổ yến chưng khoảng 20 đến 25 phút là dùng được.

Tác dụng: Khi kết hợp giữa Yến Sào với Đông Trùng Hạ Thảo có tác dụng giải nhiệt, bổ phổi, ích thận, bảo vệ các cơ quan gan, tỳ và tăng cường sức khỏe bên cạnh đó người dùng có thể phòng ngừa được các tổn thương với thận, nâng cao chức năng miễn dịch của tế bào, và có công hiệu đặc biệt với việc ngăn chặn xơ gan.

Read User's Comments0

Món ngon Đông Trùng Hạ Thảo cho các chị em phụ nữ

15:40 | Nhãn: Đông Trùng Hạ Thảo

Món ăn đông trùng hạ thảo hầm gà bổ dưỡng giúp chị em phụ nữ có một sức khỏe tốt, một tinh thần sảng khoái và làn da đẹp mịn màng lưu giữ nét trẻ của tuổi thanh xuân. Sau đây là cách chế biến một món ăn thơm ngon bổ dưỡng từ Đông trùng hạ thảo hầm gà.

Nguyên liệu:

Gà ri 1 con
Đông trùng hạ thảo tự nhiên 10gr
Hồ đào 100g
Một chút rượu trắng
Gừng, mì chính, hạt nêm vừa đủ

Cách chế biến:

Đông trùng hạ thảo ngâm vào rượu cho nở rồi vớt ra rửa sạch
Gà làm lông, mổ bụng bỏ nội tạng, rửa sạch. Xát một chút muối trắng lên mình gà rồi rửa lại cho sạch
Gừng đập dập
Cho đông trùng hạ thảo, gà, gừng, chút bột nêm vào nồi với 2 lít nước
Vặn to lửa, khi nước sôi vặn nhỏ lửa, vớt bọt, hầm lửa liu riu trong khoảng 40 phút.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun thêm khoảng 15 phút nữa rồi tắt bếp là dùng được

Công dụng: Với món đông trùng hạ thảo hầm gà sẽ giúp cho chị em phụ nữ có làn da đẹp, mịn màng và hồng hào, bên cạnh đó còn có tác dụng hiệu quả trong việc điều hòa âm dương, tăng cường sinh lý, đem lại sức khỏe và sắc đẹp cho phụ nữ tuổi trung niên tuyệt vời.

Read User's Comments0

Chế biến Đông Trùng Hạ Thảo cho người bệnh thận

15:30 | Nhãn: Đông Trùng Hạ Thảo

Đông trùng hạ thảo bổ dưỡng và quý hiếm đem lại nhiều tác dụng giúp chăm sóc bồi bổ sức khỏe. Đặc biệt những món ăn chế biến từ đông trùng hạ thảo có công dụng hiệu quả tuyệt vời cho người bệnh đặc biệt là người mắc bệnh thận.

Dưới đây là một số món ăn bổ dưỡng từ đông trùng hạ thảo rất tốt các bạn có thể tham khảo và áp dụng cho chính mình hay những người thân trong gia đình.

Cách 1: Đông trùng hạ thảo hầm sườn heo.

Nguyên liệu: Đông trùng hạ thảo Tây Tạng (6-9 gr), nhân sâm (100g), kỷ tử (12gr), đương quy (12gr), sườn heo (300gr), gia vị hành lá, ớt quả, rau thơm vừa đủ
Cách chế biến: Tất cả đem rửa sạch và hầm để ăn trong ngày.
Công dụng: Món này có tác dụng bồi bổ cơ thể, chống mệt mỏi, mất sức, thận hư lao, tinh thần kém minh mẫn, hay quên...

Cách 2: Đông trùng hạ thảo hầm gân bò thuốc bắc

Nguyên liệu: Gân bò (200gr), cùng các vị thuốc hoàng tinh, hoài sơn, nhân sâm, khiếm thực, đỗ trọng, ý dĩ, hạt sen, đương quy, phòng đảng sâm (mỗi loại cùng 12 gr), đông trùng (4gr), cam thảo, thục địa (16 gr), trần bì (8 gr), trái táo đỏ (10 quả), bạch quả (10 quả) và một ít gừng tươi.
Cách chế biến: Dùng rượu rửa sạch gân bò, đem hầm cho chín mềm, lấy ra cho vào thố cùng các vị thuốc, nguyên liệu nói trên để tiềm.
Công dụng: Món này có công dụng giúp tư âm bổ thận, ích tủy, chữa chứng đau lưng do âm hư, người nóng bứt rứt khó ngủ..

Cách 3: Đông trùng hạ thảo hầm gà ác

Nguyên liệu: Thịt gà ác (100gr), Đông trùng hạ thảo (10gr), Hoài sơn (30gr), Gia vị vừa đủ
Cách chế biến: đông trùng hạ thảo, gà ác. Nhồi đông trùng hạ thảo, hoài sơn, gia vị vào bụng gà ác. Cho vào nồi hầm cách thủy rồi ăn
Công dụng Tuần ăn 2 lần có tác dụng bồi bổ cơ thể, chống suy thận

Read User's Comments0

Cháo Đông Trùng Hạ Thảo cho người bệnh

16:05 | Nhãn: Đông Trùng Hạ Thảo

Đối với người đang mắc bệnh và trong quá trình điều trị thì việc bồi bổ sức khỏe cho cơ thể là vô cùng quan trọng. Đây là điều vô cùng quan trọng giúp người bệnh có thể tăng cường sức đề kháng của chính bản thân họ để chống lại bệnh tật và nhanh khỏi hơn. Đồng thời quá trình này cần tuân thủ nhiều nguyên tắc và yêu cầu từ các bác sĩ. Các chất bổ phải phù hợp, có liều lượng cụ thể, không có ảnh hưởng xấu tới cơ thể và hơn hết là xung đột với các chất trong thành phần thuốc điều trị.

Hầu hết các bác sĩ hiện nay đều khuyến cáo bệnh nhân cần bồi bổ sức khỏe qua các thực phẩm sử dụng hàng ngày thay vì sử dụng các loại thuốc bổ khác nhau dễ dẫn đến tình trạng cơ thể không hấp thu được. Món ăn mà nhiều người thường hay sử dụng cho người bệnh hiện nay bởi tác dụng rất tốt của nó với sức khỏe chính là cháo đông trùng hạ thảo.

Cháo đông trùng hạ thảo có mùi vị tương đối đặc trưng. Món ăn có dưỡng chất cao, bồi bổ sức khỏe cho gia đình bạn.

Để chế biến, bạn cần dùng 3 con đông trùng hạ thảo hầm với một lượng gạo (tùy thuộc vào khẩu vị ăn đặc hay loãng của gia đình).

Món ăn này được xem như bài thuốc rất tốt cho những người bị hen suyễn, bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể thêm khỏe mạnh và chống lại bệnh tật.

Có rất nhiều cách để chế biến đông trùng hạ thảo. Phụ thuộc vào khẩu vị và mục đích sử dụng mà bạn có thể có những món ăn bổ dưỡng khác nhau. Bên cạnh đó có thể sử dụng các chế phẩm từ vị thuốc quý này để nâng cao sức khỏe cho bản thân và người thân trong gia đình như nước uống đông trùng hạ thảo

Read User's Comments0

Hồng sâm củ Hàn Quốc